Podzimní období je ve znamení prvku Kov, orgánů plic a
tlustého střeva. Energie tohoto období je jinová, tedy chladná. Je třeba
organismus posilovat spánkem a odpočinkem. Nachlazení je známkou toho, že na
toto příliš nedbáme. Vhodná chuť pro podzim je mírně pálivá a kyselá.
Nedoporučují se potraviny výrazně ochlazující. Například
citrusy, syrová zelenina, saláty ze syrové zeleniny včetně různých zálivek,
zmrzlina, nápoje s ledem.
Doporučují se potraviny, které zvlhčují plíce a vyživí vnitřní tekutiny. Například rýže, sója a výrobky z ní, špenát, mandle,
sezam, med, třtinová melasa, vejce, vepřové maso, husa, krůta, králík a další. Vhodné
jsou vývary z masa a zeleninové vývary s luštěninami. Skvělé jsou tak
zvané "sedlácké" nebo "hrstkové" polévky, kdy do vývaru přidáte luštěniny, pórek,
cibuli, rýži. Zázvor, kari, fenykl a skořice jsou v tomto období rovněž vhodné,
v přiměřené míře.
autor: Petr Khür, www.khur.cz
zdroj: dietetické semináře TČM
